美味しい苦味がクセになる! 「菜の花」を使った献立まとめ

春が近づくと出回る「菜の花」。ほのかに感じる苦味が特徴です。花が咲く前のものを使いますが、つぼみの色づきは食卓を華やかに彩ってくれます。

※ごはん(白米)1杯218kcalと想定/ 献立監修:牧野 直子(スタジオ食)

「菜の花の豚肉巻きソテー【by 伊藤朗子さん】」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    もやしののりあえ
    たたききゅうりのたらこマヨあえ
  • 汁もの
    ねぎのすまし汁
    えのきとちぎり梅のお吸いもの
  • 副菜

    もやしののりあえ

    たたききゅうりのたらこマヨあえ

  • 汁もの

    ねぎのすまし汁

    えのきとちぎり梅のお吸いもの

630-643kcal(ごはん込み)

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「豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    水菜とりんごのサラダ
    大根のおかかマヨあえ
  • 汁もの
    絹さやと豆腐のすまし汁
    わかめのしょうがスープ
  • 副菜

    水菜とりんごのサラダ

    大根のおかかマヨあえ

  • 汁もの

    絹さやと豆腐のすまし汁

    わかめのしょうがスープ

588-647kcal(ごはん込み)

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「帆立と菜の花の炒めもの」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    きのこのカレーマリネ
    豆苗のアボマヨサラダ
  • 汁もの
    オニオングラタン風スープ
    かぶのポタージュ【by 藤野嘉子さん】
  • 副菜

    きのこのカレーマリネ

    豆苗のアボマヨサラダ

  • 汁もの

    オニオングラタン風スープ

    かぶのポタージュ【by 藤野嘉子さん】

572-649kcal(ごはん込み)

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「菜の花のボンゴレスパゲッティ」の太らない献立

主菜主食
  • 副菜
    スナップえんどうのツナレモンあえ
    ブロッコリーのミモザサラダ(1)
  • 汁もの
    カリフラワーの豆乳ポタージュ
    ごぼうのミルクスープ
  • 副菜

    スナップえんどうのツナレモンあえ

    ブロッコリーのミモザサラダ(1)

  • 汁もの

    カリフラワーの豆乳ポタージュ

    ごぼうのミルクスープ

649-688kcal

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「さわらのレモン風味ソテー」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    はちみつマスタード白菜サラダ
    アスパラマヨみそソース
  • 汁もの
    スナップえんどうのシャキシャキスープ
    キャベツとグリーンピースのスープ
  • 副菜

    はちみつマスタード白菜サラダ

    アスパラマヨみそソース

  • 汁もの

    スナップえんどうのシャキシャキスープ

    キャベツとグリーンピースのスープ

589-606kcal(ごはん込み)

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「とりから揚げの煮びたし」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    ベビーリーフの和風サラダ
    トマトとパプリカのマヨポンあえ【by 伊藤朗子さん】
  • 汁もの
    にらと桜えびのスープ
    とろろ昆布と削り節のお吸いもの
  • 副菜

    ベビーリーフの和風サラダ

    トマトとパプリカのマヨポンあえ【by 伊藤朗子さん】

  • 汁もの

    にらと桜えびのスープ

    とろろ昆布と削り節のお吸いもの

645-658kcal(ごはん込み)

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「菜の花と豚肉のピリ辛炒め」の太らない献立

主菜主菜
  • 副菜
    長いもののりあえ
    クレソン入り香りサラダ
  • 汁もの
    オニオンスープ【by heavydrinkerさん】
    なめこのスープ
  • 副菜

    長いもののりあえ

    クレソン入り香りサラダ

  • 汁もの

    オニオンスープ【by heavydrinkerさん】

    なめこのスープ

575-641kcal(ごはん込み)

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