主菜
副菜
汁もの
豆腐ピザの作り方
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1
豆腐はペーパータオルに包んで15分以上おいて、しっかり水きりする。ベーコンは細切りにし、ピーマンは薄い輪切りにする。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。
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2
豆腐の厚みを半分に切り、横に半分に切る。表面の水をふき、塩、こしょう各少々をふって全体に小麦粉を薄くつける。
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3
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼いて1の受け皿に並べる。
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4
3にピザソースをぬり、ベーコンとピーマンを散らす。チーズをのせて、オーブントースターで約10分、チーズが溶けるまで焼く。
●タバスコをかけると大人向きに。
豆腐は小麦粉をつけて、焼き色がつくまで焼いてから、ピザソースをぬってベーコン、ピーマン、チーズをのせる。最初に焼いておくと、もちっとした食感になる。
もやしの和風ナムル
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1
しめじは1本ずつにほぐす。たれの材料を混ぜ合わせる。
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2
もやしは洗って水をきり、しめじとともに耐熱ボウルに入れる。たれを加えて軽く混ぜる。ラップをかけて電子レンジで約1分40秒加熱し、均一に火が通るようにボウルごと揺すって上下を返して蒸らす。
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3
汁を軽くきって器に盛り、万能ねぎをふる。
かぶのじゃこ炒め
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1
かぶは葉の根元から葉と切り分け、縦1cm幅に切る。葉は3cm長さに切る。
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2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、白い部分を入れて、両面にうすく焼き色がつくまで3〜4分炒める。
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3
ちりめんじゃこ、かぶの葉を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々を加えて調味する。
たらのキムチトマトスープ
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1
たらは皮と骨を除いて、4〜5つに切る。大根は薄いいちょう切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。キムチは粗く刻む。
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2
鍋にごま油を熱し、大根、キムチを順に加えて炒める。大根が透き通ったら、ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、水も加える。スープの素も加え、煮立ったら、ねぎとたらを加える。たらに火が通るまで、2〜3分煮る。
キャベツのコンソメスープ
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1
キャベツはざく切りにし、ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。
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2
鍋に水4カップとスープの素を入れて煮立て、キャベツを入れて5分煮る。ソーセージを加えて10分ほど煮、塩で味をととのえて器に盛り、こしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。