主菜
副菜
汁もの
和風オムレツの作り方
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1
わかめは水でもどして水をきり、2cm幅に切って熱湯をかける。ちりめんじゃこは熱湯をかける。
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2
卵を溶いて、湯をきった1、水大さじ2を加え、塩少々で調味する。
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3
フライパンに油大さじ1を熱し、2を流し入れてオムレツを作る。器に盛って大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。
もやしのマヨ白あえ
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1
もやしは好みでひげ根を取る。豆腐はペーパータオルではさんで耐熱皿にのせ、電子レンジで約40秒加熱して水きりをする。取り出して、ペーパータオルで水けをふき取る。
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2
豆腐をボウルに入れ、スプーンの背でつぶしてなめらかにし、マヨネーズ大さじ1 1/2、砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜる。
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3
もやしは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出してペーパータオルで水けをふく。
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4
もやしの粗熱がとれたら2に加えてあえ、器に盛って貝割れ菜を散らす。
かぶとハムのサラダ
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1
かぶは皮をむいて縦半分に切り、縦5mm幅に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。レモン、ハムは4等分に切る。
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2
ボウルにかぶ、レモン、ハム、オリーブ油大さじ1、塩少々を入れてあえる。
厚揚げのみぞれ汁
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1
厚揚げは縦半分に切って横1cm厚さに切る。小松菜は3cm長さに切る。
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2
鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1、塩少々を入れて厚揚げ、小松菜も加えて火にかける。煮立ったら大根おろしの汁を軽くきって加え、さっと煮る。
アボカドと新玉ねぎのスープ
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1
新玉ねぎは半分に切ってラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。
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2
小鍋に1を入れ、水を加えて火にかける。木べらなどで玉ねぎをつぶしながら煮て、ひと煮立ちしたら、スープの素と牛乳を加える。再びひと煮立ちしたら火を止める。
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3
アボカドは大きめのスプーンですくって器に盛り、2を王ねぎごと注ぐ。オリーブ油をたらし、こしょうをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。