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「豆腐の五目うま煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豆腐の五目うま煮

  • 副菜

    きゅうりの磯辺巻き
    長いもとオクラのあえもの

  • 汁もの

    もやしとおろしにんじんのスープ
    モロヘイヤとえのきのみそ汁

  • 主菜

    豆腐の五目うま煮

    259kcal

合計

477kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 豆腐の五目うま煮
  • もめん豆腐 １丁
  • とりひき肉 50g
  • 下味（酒、しょうゆ各少々、片栗粉小さじ1/2）
  • きくらげ（乾燥） 小さじ２
  • ゆでたけのこ 50g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 絹さや 20g
  • 合わせ調味料（しょうゆ大さじ１　1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ１、酒小さじ２、こしょう少々、水2/3カップ）
  • サラダ油 大さじ１
  • しょうがのせん切り 少々
  • 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１）
  • ごま油 少々
主菜 副菜 汁もの
豆腐の五目うま煮
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豆腐の五目うま煮の作り方

  • 1 とりひき肉は酒、しょうゆ、片栗粉を加えて混ぜる。豆腐は軽く水きりし、端から１cm幅に切る。きくらげは熱湯でもどして大きいものは２〜３つに切る。たけのこは細切りにし、ねぎは小口切りに。絹さやはゆでて斜め１cm幅に切る。合わせ調味料の材料を合わせておく。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、１のとりひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったらきくらげ、たけのこの順に加えて炒める。
  • 3 ざっと炒めたら合わせ調味料、豆腐、絹さやを加え、中火で煮る。煮立ってから１〜２分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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