「豆腐の五目うま煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

豆腐の五目うま煮
  • 副菜

    きゅうりの磯辺巻き
    長いもとオクラのあえもの
  • 汁もの

    もやしとおろしにんじんのスープ
    モロヘイヤとえのきのみそ汁
  • 主菜

    豆腐の五目うま煮

    259kcal

合計

259kcal

(ごはん込み)

ジャンル: その他
レシピ作成・調理: 石原洋子
撮影: 岡本真直

献立の材料(2人分)

主菜 主菜
  • もめん豆腐 1丁
  • とりひき肉 50g
  • 下味(酒、しょうゆ各少々、片栗粉小さじ1/2)
  • きくらげ(乾燥) 小さじ2
  • ゆでたけのこ 50g
  • 長ねぎ 1/4本
  • 絹さや 20g
  • 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1、酒小さじ2、こしょう少々、水2/3カップ)
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうがのせん切り 少々
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水大さじ1)
  • ごま油 少々
主菜 副菜 汁もの

豆腐の五目うま煮の作り方

  • 1 とりひき肉は酒、しょうゆ、片栗粉を加えて混ぜる。豆腐は軽く水きりし、端から1cm幅に切る。きくらげは熱湯でもどして大きいものは2〜3つに切る。たけのこは細切りにし、ねぎは小口切りに。絹さやはゆでて斜め1cm幅に切る。合わせ調味料の材料を合わせておく。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、1のとりひき肉を加えて炒め、肉に火が通ったらきくらげ、たけのこの順に加えて炒める。
  • 3 ざっと炒めたら合わせ調味料、豆腐、絹さやを加え、中火で煮る。煮立ってから1〜2分煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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