もやしとおろしにんじんのスープ

95kcal
1.5g
もやしとおろしにんじんのスープ
もやしとおろしにんじんのスープ

夏まで使えるもやし100レシピ

下条美緒さんのレシピ

トマト×にんじんでできた

材料(2人分)

  • にんじん…5cm
  • オリーブ油…大さじ1
  • もやし…1/2袋
  • トマトジュース(食塩不使用)…1缶(約160g)
  • 固形スープの素…1/2個
  • 水…3/4カップ
  • バジル(ドライ)…小さじ1/4
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 粉チーズ…適量
にんじん…5cm
オリーブ油…大さじ1
もやし…1/2袋
トマトジュース(食塩不使用)…1缶(約160g)
固形スープの素…1/2個
水…3/4カップ
バジル(ドライ)…小さじ1/4
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
粉チーズ…適量

作り方

  1. にんじん5cmはすりおろす。
  2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、1を約3分炒める。もやし1/2袋を加えてさっと炒める。
  3. 油がまわったらトマトジュース(食塩不使用)1缶(約160g)、固形スープの素1/2個、水カップ、バジル(ドライ)小さじ1/4、塩小さじ、こしょう少々を加え、沸騰したら弱火にして約5分煮る。
  4. 器に盛って、粉チーズ適量をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下条美緒
下条美緒
料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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