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「ごぼうとうなぎのトマト煮」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ごぼうとうなぎのトマト煮

  • 副菜

    大根の高菜あえ
    ブロッコリーのヨーグルトマヨあえ

  • 汁もの

    しいたけの即席カレースープ
    とろろのすり流し汁

  • 主菜

    ごぼうとうなぎのトマト煮

    285kcal

合計

285kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 重野佐和子
撮影： 富士晃

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • ごぼう １本
  • うなぎのかば焼き（たれつき） １串
  • トマト 大１個
  • あればローズマリー（乾燥） 少々
  • 粉ざんしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ１
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
ごぼうとうなぎのトマト煮
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ごぼうとうなぎのトマト煮の作り方

  • 1 ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、５cm長さに切る。太い部分は縦半分に割り、水にさらす。うなぎは３cm幅に切る。トマトはへたを取ってざく切りにする。
  • 2 フライパンにオリーブ油を熱し、水けをきったごぼうを炒める。ごぼうが少し色づくまでよく炒め、トマトと水1/2カップ、ローズマリーを加える。煮立ったら、アクを除き、中火で約10分煮る。

    ごぼうは油がしっかりとまわって、ほんのりと色づくまでじっくり炒め、うまみとコクを出して。煮込み時間の短縮にも。
  • 3 うなぎとたれ大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2を加え、約５分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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