「おからのコロッケ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
おからのコロッケの作り方
- 1 ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水にさらす。
-
2
フライパンにごま油大さじ１を熱し、ひき肉を入れて炒める。ぽろぽろになったらごぼうの水をきって加え、炒める。しんなりしたらおからを加えて炒め、油がまわったらだし汁を加える。塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで煮たら、バットに広げてさます。
木べらで軽く押さえて、煮汁が出てこなくなるくらいまで煮含める。 -
3
２を６等分して平たく丸め、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉適宜を全体につける。
６等分して、軽く握るようにして丸め、まん中を押さえて平たい形に整える。 - 4 中温(約170℃)の揚げ油で３をこんがり色がつくまで揚げて上下を返し、全体に揚げ色がついたら、サラダ菜と一緒に皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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