「焼き大根の肉みそこしょう風味」の太らない献立

Name: 「焼き大根の肉みそこしょう風味」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 肉みそ(とりひき肉70g、卵黄小１個分、みそ小さじ２、酒、みりん各小さじ２、粗びき黒こしょう適宜); 大根…３cm; ・サラダ油; えのきたけ…１袋(約100g); ロースハム…１枚; きゅうり…1/2本; ドレッシング; ・白いりごま、酢…各小さじ２; ・しょうゆ…小さじ１; ・砂糖、ごま油…各小さじ1/2; ・練りがらし…小さじ1/3; ・こしょう…少々; ・塩; キャベツ…1/4個; にんじん…1/3本; きゅうり…１本; ドレッシング(ヨーグルト、サラダ油各大さじ２、酢大さじ１、塩、こしょう、砂糖各少々); ・塩; 牛乳…１カップ; にんじん…1/2本; 顆粒スープの素…小さじ１; ・バター、塩、こしょう; キャベツ…100g（２枚）; 冷凍コーン…大さじ４; だし汁…１カップ; 豆乳…１カップ; しょうが汁…小さじ1/3; 黒いりごま…少々; ・みそ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

焼き大根の肉みそこしょう風味

188kcal
副菜

えのきの中華風サラダ

69kcal
副菜

キャベツのヨーグルトサラダ

144kcal
汁もの

にんじんのミルクスープ

107kcal
汁もの

キャベツとコーンの豆乳みそ汁

115kcal

合計

188kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：久保香菜子

撮影：今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜主菜

肉みそ(とりひき肉70g、卵黄小１個分、みそ小さじ２、酒、みりん各小さじ２、粗びき黒こしょう適宜)
大根３cm
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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焼き大根の肉みそこしょう風味の作り方

1 大根は厚めに皮をむき、横２つに切り分ける。両面からまん中近くまで切り込みを交差するように入れる。フライパンに油小さじ２を熱し、大根を入れてふたをし、弱火で大根に火が通るまでじっくりと焼く。
2 肉みそを作る。ひき肉は油なしで炒めてポロポロにし、いったん火から下ろす。みそ、酒、みりんを加えて溶きのばし、卵黄を加えて混ぜる。火にかけて弱火でとろっとするまで練り、こしょうを多めに加える。
3 大根は途中で裏返して火を通し、ペーパータオルなどで油をきって器に盛り、２をかける。