主食
副菜
汁もの
炊き込みチャーハンの作り方
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1
米は洗ってざるにあけ、同量の水に約30分つけて塩小さじ1/2を加え、混ぜる。
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2
豚肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて下味の材料を加えてもむ。1に豚肉をほぐしながらのせ、コーンを凍ったままのせてごま油大さじ2を加え、炊飯器で炊く。
豚肉に下味をつけたら、あとは米とほかの材料と一緒に、炊飯器で炊くだけだから簡単。
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3
2が炊き上がったら、こしょう少々をふって皿に盛り、万能ねぎをのせる。
豆苗とごぼうのマヨあえ
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1
ごぼうは皮つきのままよく洗って、5cm長さの細切りにする。豆苗は5cm長さに切る。
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2
熱湯に豆苗を入れ、約15秒ゆでてざるにとる。続けてごぼうを入れて約2分ゆで、同様にする。そのまま粗熱をとり、水けをしっかり絞る。
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3
ボウルにマヨだれの材料を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。
にんじんとオレンジのサラダ
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1
にんじんは4〜5cm長さの細切りにし、できるだけ広げて耐熱皿にのせる。酒小さじ2をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ざるに上げてさます。オレンジは1/3個は果汁を搾り、残りは薄皮を除いて果肉を取り出す。
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2
ボウルに1の果汁、にんにく、オリーブ油大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、残りの1、パセリを加えて混ぜる。
ミニトマトの酸辣湯
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1
小鍋にスープの材料を入れて煮立て、ミニトマトを加える。
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2
再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、こしょう少々 、酢大さじ1/2で調味する。
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3
再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、こしょう少々 、酢大さじ1/2で調味する。
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4
器に盛ってラー油適宜をかける。
豆腐とトマトの中華スープ
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1
トマトは八つ割りにする。きくらげは水でもどして、石づきを取り除く。
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2
鍋にごま油小さじ2/3を熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、水3カップを注ぐ。スープの素を加え、ひと煮立ちしたら、豆腐を一口大の角切りにして加え、トマト、きくらげも加えて2〜3分煮る。しょうゆ小さじ2/3、塩、こしょう各少々を加えて調味する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。