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「牛肉と春菊のオイスターソース炒め」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛肉と春菊のオイスターソース炒め

  • 副菜

    大根のゆずサラダ
    にんじんの甘酢サラダ

  • 汁もの

    キャベツと桜えびのピリ辛スープ
    しいたけとミニトマトのスープ

  • 主菜

    牛肉と春菊のオイスターソース炒め

    353kcal

合計

571kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉と春菊のオイスターソース炒め
  • 牛もも肉(焼き肉用) 180g
  • 春菊 １わ
  • にんにく １片
  • ソース(オイスターソース、マヨネーズ各大さじ１、砂糖小さじ１弱、酒小さじ１、水大さじ１)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、ごま油
主菜 副菜 汁もの
牛肉と春菊のオイスターソース炒め
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牛肉と春菊のオイスターソース炒めの作り方

  • 1 牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。春菊は４cm長さに切り、茎と葉に分けておく。にんにくは薄切りにする。
  • 2 ソースの材料を混ぜ合わせておく。

    ((ソースの調味料を合わせてから炒めはじめれば失敗なし)) 炒めものでは、調味のタイミングが大切。調味料をあらかじめ合わせておかないと、もたついて、炒めすぎの原因になります。ソースの材料を混ぜるときは濃度のあるオイスターソース、マヨネーズと砂糖を先に混ぜ合わせてから、酒と水を加えると、スムーズです。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ１とごま油小さじ１を熱してにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を炒め、肉の色が変わったら、春菊の茎、葉の順に加えて炒める。

    春菊の茎の部分は火が通りにくいので先に加えて炒めます。逆に葉の部分はすぐに火が通るので、茎にほぼ火が通ってから、最後に加え、同時に炒め上がるようにして
  • 4 全体に油がまわったら２のソースを回し入れ、炒め合わせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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