「豚とキャベツの重ね蒸し」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
豚とキャベツの重ね蒸しの作り方
- 1 キャベツは葉を１枚ずつはがし、軸を除く。豚肉に、塩小さじ1/3、こしょう少々をまんべんなくふって混ぜる。
- 2 直径約14cmの鍋に、キャベツの1/3量を敷き入れ、上に豚肉の半量をまんべんなくのせる。さらに残りのキャベツの半量、残りの豚肉、残りのキャベツの順に、軽く押しつけながら重ねる。
- 3 ２の鍋にブイヨンを加えて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約20分、蒸し煮にする。
- 4 ３の豚肉とキャベツの蒸し煮を、玉じゃくしの底などで押さえながら、鍋を傾けてスープを取り出す。豚肉とキャベツの蒸し煮は、皿に返して取り出す。
- 5 ４のスープを鍋に戻し入れて煮立て、塩少々調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。４の皿にかけ、トマトを小さめの角切りにして散らし、セルフィーユを飾る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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