「揚げ焼きかじきの大根おろし煮」の太らない献立

Name: 「揚げ焼きかじきの大根おろし煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 大根…1/3本; かじき…２切れ; 下味; ・酒…小さじ１; ・塩…少々; 小松菜…1/2わ; だし汁…1/2カップ; ・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん; 甘酢らっきょう(作りやすい分量); ・らっきょう…１kg; ・自然塩(または粗塩)…100g; ・酢…約1/2カップ; ・赤とうがらし…１〜２本; ・甘酢; ・砂糖…大さじ７〜８; ・酢…１〜１1/2カップ; ・水…１カップ; ミニトマトとらっきょうのサラダ; ・甘酢らっきょう(または塩酢漬けらっきょう)…５〜６個(でき上がり分より使う); ・ミニトマト…５〜６個; ・オリーブ油; にんじん…1/2本; レモン汁…大さじ1/2; バターピーナッツ…７粒; ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう; 三つ葉…４本; とろろ昆布…２g; 塩麹…小さじ２; 熱湯…１1/2カップ; しょうゆ…少々

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

揚げ焼きかじきの大根おろし煮

267kcal
副菜

ミニトマトとらっきょうのサラダ

80kcal
副菜

にんじんとピーナッツのサラダ

90kcal
汁もの

とろろ昆布の塩麹スープ

9kcal
汁もの

ごぼうのスープ

29kcal

合計

267kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：藤井恵

撮影：野口健志

献立の材料（２人分）

主菜主菜

大根 1/3本
かじき２切れ
下味
　・酒小さじ１
　・塩少々
小松菜 1/2わ
だし汁 1/2カップ
・小麦粉、サラダ油、しょうゆ、みりん

主菜副菜汁もの

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揚げ焼きかじきの大根おろし煮の作り方

1 大根はすりおろし、汁けをきる。小松菜は４〜５cm長さに切る。かじきは３等分に切り、下味の調味料をまぶす。
2 かじきはペーパータオルで水けを拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を５mm深さ入れて熱し、かじきを揚げ焼きにする。全体にこんがりと焼き色がついたら、取り出して油をきる。
3 鍋にだし汁を入れて煮立て、小松菜を加える。ひと煮立ちしたら１の大根おろしと、しょうゆ、みりん各小さじ２を加える。煮立ったら２を加え、さっと煮る。