「牛肉とアスパラの中華炒め」の太らない献立

Name: 「牛肉とアスパラの中華炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 牛もも薄切り肉…200g; 下味(しょうゆ大さじ1/2); グリーンアスパラガス…１束(150g); にんにくのみじん切り…1/2片分; しょうがのみじん切り…1/2かけ分; 長ねぎ…1/2本; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2; オイスターソース…大さじ１〜１と1/2; 塩、しょうゆ、サラダ油; キャベツ…３枚; 焼きのり…１枚; 削りがつお…１袋(5g); 合わせ調味料; ・ごま油…大さじ２; ・酢…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ１; れんこん…200g; 青のり…少々; すりごま(白)…大さじ１; だし汁…小さじ１; ・マヨネーズ、しょうゆ; 桜えび…大さじ2; レタス…２〜３枚(約80g); 削りがつお…小１袋(３g); ・みそ; スナップえんどう…６本; ゆば(乾燥)…１枚; えのきたけ…1/4パック; だし汁…１1/2カップ; ・酒、しょうゆ、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

牛肉とアスパラの中華炒め

204kcal
副菜

ちぎりキャベツののりサラダ

143kcal
副菜

れんこんのごまマヨあえ

153kcal
汁もの

レタスのみそ汁

40kcal
汁もの

スナップえんどうとゆばのすまし汁

35kcal

合計

204kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：川村由紀子

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

牛もも薄切り肉 200g
下味(しょうゆ大さじ1/2)
グリーンアスパラガス１束(150g)
にんにくのみじん切り 1/2片分
しょうがのみじん切り 1/2かけ分
長ねぎ 1/2本
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
オイスターソース大さじ１〜１と1/2
塩、しょうゆ、サラダ油

主菜副菜汁もの

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牛肉とアスパラの中華炒めの作り方

1 牛肉は一口大に切り、しょうゆをまぶして下味をつける。アスパラガスは塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて２cm長さに切る。ねぎは１cm幅のぶつ切りにする。
2 中華鍋に油大さじ２を熱して２のにんにくとしょうがを炒める、香りが出たら牛肉を炒める。
3 肉の色が変わったら１のねぎを加えて混ぜながら炒め、アスパラガスと豆板醤、オイスターソースも加えてからめるように混ぜながら炒める。全体がからまったらしょうゆ小さじ１を鍋肌から入れて混ぜ、器に盛る。