「菜の花と豚肉のうま煮」の太らない献立

Name: 「菜の花と豚肉のうま煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 菜の花…1/2束(約90g); 豚バラ薄切り肉…100g; 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g); おろししょうが…1/2かけ分; 煮汁; ・だし汁…２カップ; ・酒…大さじ２; ・しょうゆ…小さじ1/2〜１; ・塩、片栗粉; ごぼう、にんじん…各1/3本; 絹さや…10枚; 白ワイン…50ml; ・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油; ピーマン…３個; 削りがつお…小1/2袋; ・サラダ油、しょうゆ; 桜えび…大さじ2; レタス…２〜３枚(約80g); 削りがつお…小１袋(３g); ・みそ; なめこ…1/2袋; 大根…100g; だし汁…１1/2カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２); 長ねぎの小口切り…５cm分; ・酒、しょうゆ、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

菜の花と豚肉のうま煮

276kcal
副菜

根菜のさっぱりサラダ

74kcal
副菜

炒めピーマンおかかあえ

50kcal
汁もの

レタスのみそ汁

40kcal
汁もの

なめこのおろし汁

18kcal

合計

276kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：堤人美

撮影：福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜主菜

菜の花 1/2束(約90g)
豚バラ薄切り肉 100g
絹ごし豆腐 1/2丁(約150g)
おろししょうが 1/2かけ分
煮汁
　・だし汁２カップ
　・酒大さじ２
　・しょうゆ小さじ1/2〜１
・塩、片栗粉

主菜副菜汁もの

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菜の花と豚肉のうま煮の作り方

1 菜の花は、穂先と茎に切り分け、茎は斜め薄切りにする。豚肉は５cm長さに切って塩小さじ1/4をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉と菜の花の茎を加えて約２分煮る。豆腐をスプーンで一口大にすくいながら、菜の花の穂先とともに加え、約１分煮て、塩少々を加えてさっと煮る。器に盛り、おろししょうがをのせる。