「やわやわ卵丼」の太らない献立

Name: 「やわやわ卵丼」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: いか(刺し身用)…80〜100g; 卵…２個; 三つ葉…少々; ご飯…茶碗２杯分; あん; ・だし汁…１カップ; ・酒…大さじ１; ・みりん…大さじ１と1/2; ・塩…小さじ1/4; ・しょうゆ…大さじ1/4; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ１; ・しょうが汁…少々; しょうがのせん切り…適宜; バター、塩、こしょう; ピーマン…３個; すりごま(白)…大さじ３; ・砂糖、塩、酢、しょうゆ; キャベツ…３枚; グレープフルーツ…1/2個; ドレッシング; グレープフルーツの搾り汁…大さじ２; オリーブ油…大さじ１; マヨネーズ…大さじ１; こしょう…少々; ・塩、粗びき黒こしょう; 長いも…６cm(約150g); しょうがのせん切り…適宜; 青のり…適宜; だし汁…２カップ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

やわやわ卵丼

383kcal
副菜

ピーマンのすりごまあえ

150kcal
副菜

春キャベツとグレープフルーツのサラダ

142kcal
汁もの

とろろの冷たい汁

60kcal
汁もの

れんこんの和風ポタージュ

63kcal

合計

383kcal

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：久保香菜子

撮影：今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜主食

いか(刺し身用) 80〜100g
卵２個
三つ葉少々
ご飯茶碗２杯分
あん
　・だし汁１カップ
　・酒大さじ１
　・みりん大さじ１と1/2
　・塩小さじ1/4
　・しょうゆ大さじ1/4
　水溶き片栗粉
　　・片栗粉、水各大さじ１
・しょうが汁少々
しょうがのせん切り適宜
バター、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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やわやわ卵丼の作り方

1 あんを作る。だし汁を温め、酒、みりん、塩、しょうゆを加える。煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、もう一度煮立てて粉臭さを抜く。しょうが汁を加える。
2 卵を溶く。いかは５cm角に、三つ葉は３cm長さに切る。ご飯は器によそう。
3 小さいフライパンにバター10gを熱し、いかをさっと炒める。軽く塩、こしょうをふり、卵を一気に流し入れる。三つ葉を散らし、周囲が固まってきたらざっと混ぜ、半熟のままご飯にのせる。１のあつあつのあんをかけ、しょうがのせん切りをのせる。