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「やわやわ卵丼」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

やわやわ卵丼

  • 副菜

    ピーマンのすりごまあえ
    春キャベツとグレープフルーツのサラダ

  • 汁もの

    とろろの冷たい汁
    れんこんの和風ポタージュ

  • 主菜

    やわやわ卵丼

    383kcal

合計

383kcal
ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 久保香菜子
撮影： 今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜 主食
  • いか(刺し身用) 80〜100g
  • 卵 ２個
  • 三つ葉 少々
  • ご飯 茶碗２杯分
  • あん
  • 　・だし汁 １カップ
  • 　・酒 大さじ１
  • 　・みりん 大さじ１と1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・しょうゆ 大さじ1/4
  • 　水溶き片栗粉
  • 　　・片栗粉、水 各大さじ１
  • ・しょうが汁 少々
  • しょうがのせん切り 適宜
  • バター、塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
やわやわ卵丼
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やわやわ卵丼の作り方

  • 1 あんを作る。だし汁を温め、酒、みりん、塩、しょうゆを加える。煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、もう一度煮立てて粉臭さを抜く。しょうが汁を加える。
  • 2 卵を溶く。いかは５cm角に、三つ葉は３cm長さに切る。ご飯は器によそう。
  • 3 小さいフライパンにバター10gを熱し、いかをさっと炒める。軽く塩、こしょうをふり、卵を一気に流し入れる。三つ葉を散らし、周囲が固まってきたらざっと混ぜ、半熟のままご飯にのせる。１のあつあつのあんをかけ、しょうがのせん切りをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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