主食
副菜
汁もの
炊き込みチャーハンの作り方
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1
米は洗ってざるにあけ、同量の水に約30分つけて塩小さじ1/2を加え、混ぜる。
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2
豚肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて下味の材料を加えてもむ。1に豚肉をほぐしながらのせ、コーンを凍ったままのせてごま油大さじ2を加え、炊飯器で炊く。
豚肉に下味をつけたら、あとは米とほかの材料と一緒に、炊飯器で炊くだけだから簡単。
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3
2が炊き上がったら、こしょう少々をふって皿に盛り、万能ねぎをのせる。
かぼちゃのハニーマスタード
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1
かぼちゃは横4等分に切ってから縦5mm厚さに切る。水にさっとぬらして耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約3分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。
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2
ハニーマスタードの材料を混ぜ、1に加えてあえる。
切り干し大根のごま酢あえ
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1
切り干し大根は熱湯に5分ひたしてもどし、湯をきって熱湯で30秒ゆで、ざるに上げる。水をかけてさまし、軽く絞る。
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2
きゅうりは薄い小口切りにして塩少々をまぶし、水を絞る。
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3
ボウルにごま酢の材料を順に混ぜ合わせ、1と2を加えてあえる。
なすとミニトマトのスープ
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1
なすは縦半分に切って斜め薄切り、トマトは縦半分に切る。
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2
鍋に油小さじ1を熱し、1を炒める。全体に油がまわったら水1 1/2カップ、スープの素を加えて煮る。煮立ったら塩、こしょう各少々で調味し、ラー油少々を回しかける。
えびとオクラのスープ
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1
えびは尾と殻、背わたを除き、1cm幅に切る。オクラも1cm幅の小口切りにする。鍋に水1 1/2カップとともに入れて火にかける。
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2
フツフツしてきたら酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩適宜、こしょう少々で調味して、ひと煮立ちさせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。