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「でかつくねのオクラあんかけ」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

でかつくねのオクラあんかけ

  • 副菜

    せん切りじゃがいもの酢のもの
    もやしのピーナッツサラダ

  • 汁もの

    なめこのおろし汁
    そうめんとみょうがのすまし汁

  • 主菜

    でかつくねのオクラあんかけ

    302kcal

合計

302kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 堤人美
撮影： 竹内章雄

献立の材料（２〜３人分）

主菜 主菜
  • つくねだね
  • 　・とりひき肉 350g
  • 　・溶き卵 １個分
  • 　・ホールコーン缶 １缶(約100g)
  • 　・おろししょうが 1/2かけ分
  • 　・長ねぎのみじん切り 1/4本分
  • 　・片栗粉 大さじ１　1/2
  • 　・酒 大さじ１
  • 　・塩 小さじ1/4
  • オクラあん
  • 　・オクラ ３本
  • 　・だし汁 1/2カップ
  • 　・みりん、しょうゆ、片栗粉 各小さじ１
  • 　・塩 少々
  • ・サラダ油、酒、塩
主菜 副菜 汁もの
でかつくねのオクラあんかけ
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でかつくねのオクラあんかけの作り方

  • 1 ホールコーンは缶汁をきって、つくねだねのほかの材料とともに、大きめのボウルに入れてよく練り混ぜる。
  • 2 フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れて直径約18cmに円く広げる。
  • 3 強めの中火にし、両面を約１分30秒ずつ焼く。脂が出たらペーパータオルで拭き取り、酒大さじ３をふり入れ、中火にしてふたをし、約４分、途中上下を返して焼く(まん中を押してみて弾力が出ていれば焼き上がり)。
  • 4 焼いている間に、オクラは塩少々で板ずりし、水でさっと洗って薄い小口切りにする。耐熱容器にオクラあんの残りの材料とともに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約１分30秒加熱し、混ぜる。
  • 5 ３を器に盛り、４をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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