「塩麹白あえ」の太らない献立

Name: 「塩麹白あえ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 塩麹豆腐; ・絹ごし豆腐…１丁; ・塩麹…大さじ３; 豚こま切れ肉…100g; 玉ねぎ…1/8個; にら…1/2わ(約50g); ホールコーン缶…1/3缶(約50g); ・ごま油、しょうゆ; 枝豆(枝つき)…1/2袋(150g); もずく…70g; だしじょうゆ(だし汁大さじ２、しょうゆ小さじ1/3); ・塩; 甘酢らっきょう(作りやすい分量); ・らっきょう…１kg; ・自然塩(または粗塩)…100g; ・酢…約1/2カップ; ・赤とうがらし…１〜２本; ・甘酢; ・砂糖…大さじ７〜８; ・酢…１〜１1/2カップ; ・水…１カップ; ミニトマトとらっきょうのサラダ; ・甘酢らっきょう(または塩酢漬けらっきょう)…５〜６個(でき上がり分より使う); ・ミニトマト…５〜６個; ・オリーブ油; 長いも…３cm(約60g); 万能ねぎの小口切り…適宜; とろろ昆布…４g; 白いりごま…小さじ1/2; ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

塩麹白あえ

277kcal
副菜

ひたし豆

43kcal
副菜

ミニトマトとらっきょうのサラダ

80kcal
汁もの

とろろ昆布と長いもの即席汁

31kcal
汁もの

そうめんとみょうがのすまし汁

31kcal

合計

277kcal

（ごはん込み）

主な食材：

絹ごし豆腐、塩麹、豚こま切れ肉、玉ねぎ、にら、ホールコーン缶

ジャンル：和食

レシピ作成・調理：重信初江

撮影：白根正治

献立の材料（２人分）

主菜主菜

塩麹豆腐
　・絹ごし豆腐１丁
　・塩麹大さじ３
豚こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1/8個
にら 1/2わ(約50g)
ホールコーン缶 1/3缶(約50g)
・ごま油、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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塩麹白あえの作り方

1 玉ねぎは縦薄切りにし、にらは３cm長さに切る。
2 フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を強めの中火でほぐしながら炒める。玉ねぎを加えて１〜２分炒め、しょうゆ小さじ１、にらを加え、さらに１〜２分炒める。にらがしんなりしたら火を止める。
3 塩麹豆腐は麹を軽く拭って取り、ボウルに入れる。フォークで潰し、２と、コーンの汁けをきって加え、さっくりあえる。