さば缶ドライカレー
664kcal
2.7g
関岡弘美さんのレシピ
サバ缶＆大豆の水煮缶のストックコンビで！煮込まなくてもおいしい
材料（２人分）
さば水煮缶…1缶(約200g)
大豆の水煮…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
温かいご飯…300g
オリーブ油…大さじ1
カレー粉…大さじ１ 1/2
トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
大豆の水煮…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
温かいご飯…300g
オリーブ油…大さじ1
カレー粉…大さじ１ 1/2
トマトケチャップ、ウスターソース…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
こしょう…少々
作り方
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて2〜3分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、さば水煮缶を缶汁ごと、大豆の水煮を加え、さばを木べらで潰しながら混ぜる。
- カレー粉大さじ１ 1/2、トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を加え、混ぜながら水分がとぶまで3〜4分炒める。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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