吉田勝彦さん
岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
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26位
麻婆なす
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27位
トマトワンタンスープ
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28位
麻婆白菜
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29位
おばあちゃんのチキンカレー
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30位
回鍋肉
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31位
麻婆豆腐
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32位
ラーパーツァイ
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33位
豚バラと白菜のオイスターソース煮込み
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34位
チリ卵
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35位
かにかま麻婆はるさめ
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36位
きのこの中華あえ
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37位
焼き油淋鶏
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38位
卵のチリソース
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39位
白菜サラダ
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40位
中華風大根ステーキ
