岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
▶公式サイト：
吉田風中国家庭料理ジーテン-
中華風大根ステーキ
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白菜と魚介の豆乳煮
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豚バラと白菜のオイスターソース煮込み
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塩鮭と白菜の重ね蒸し
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麻婆白菜
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白菜サラダ
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白菜とあさりのスープ
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大根のしょうゆ漬け
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ラーパーツァイ
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炒め酢豚（２）
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あっさり酢豚
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青椒肉絲(チンジャオロースー)
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回鍋肉(ホイコーロー)
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麻婆豆腐
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麻婆なす
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えびのチリソース
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卵のチリソース
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炒め酢豚（１）
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中華やっこ
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トマトワンタンスープ
