ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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1位なすのミートソースグラタン
主な食材： トマト缶 / 玉ねぎ
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2位本格栗ご飯
主な食材： 栗 / 米
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3位きのこのガーリックソテー
主な食材： しめじ / パセリのみじん切り
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4位キャベツとさば缶のトマト煮
主な食材： トマト缶 / キャベツ
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5位栗ととり肉の煮もの
主な食材： 栗 / とりもも肉
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6位
里いもとしいたけのうま煮
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7位
牛肉とししとうの炒めもの
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8位
きのこピラフ
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9位
かぼちゃのチーズ焼き
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10位
マヨネーズ焼き
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11位
キャベツとトマトのスープ
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12位
豚肉とキャベツのカレー炒め
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13位
大根とちくわのマヨサラダ
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14位
さんまのトマト煮込み
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15位
かつおのガーリックスパゲッティ
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16位
ししとうともやし炒め
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17位
とりの幽庵焼き
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18位
ちぎりこんにゃくのきんぴら
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19位
パプリカとベーコンソテー
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20位
れんこんと牛肉のピリ辛炒め
