東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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きゅうりの塩水漬け
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ミニトマトのだしサラダ
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パプリカのめんつゆサラダ
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トマトの酢みそあえ
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ズッキーニの梅あえ
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ピーマンのごまマヨサラダ
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えびとトマトのスパイシーサラダ
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鮭とトマトのイタリアンサラダ
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とり肉とパプリカの和風サラダ
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ゆで豚のマスタードマヨサラダ
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バンバンジーサラダ
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冷製鶏飯（けいはん）風
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なすの中華サラダ
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三つ葉ときゅうりのわさびじょうゆあえ
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牛肉と夏野菜のオイスター炒め
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オニオンビーンズサラダ
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かぼちゃのひんやりポタージュ風
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野菜たっぷりタコライス
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冷製トマトスープ
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かぼちゃとナッツのサラダ
