料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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cuisine et vin キュイジーヌ・エ・ヴァン▶twitter：
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コンビーフとねぎのマヨネーズ焼き
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笹かまぼこのチーズ焼き
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ツナのカレーカナッペ
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しいたけのツナマヨ焼き
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ひよこ豆とカラーピーマンのオリーブオイルあえ
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韓国風やっこ
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トマトとバジルのごまだれ豆腐
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薄切りかまぼこのカルパッチョ風
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かまぼこの明太サンド
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鮭缶と香味野菜のレタス包み
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かにかまのイタリア風
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ツナの香味サラダ
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焼きしいたけのバターじょうゆご飯
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まいたけとれんこんの発芽玄米ピラフ
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マッシュルームと牛肉の赤ワイン煮ご飯
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ポルチーニとエリンギの炊き込みご飯
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マッシュルームとチキンのトマトご飯
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たっぷりきのこのハーブ＆チーズご飯
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ガーリック風味のきのこご飯
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大根のゆずしょうゆ漬け
