ごぼうだんごのすき焼き風

材料（４人分）

ごぼうだんご
　・豚ひき肉
　　250g
　・卵
　　１個
　・ごぼう
　　１本
　・しょうが汁
　　１かけ分
　・酒
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・片栗粉
　　大さじ１
もめん豆腐
　１丁
春菊
　１わ
もやし
　１袋
煮汁
　・だし汁
　　３カップ
　・しょうゆ
　　大さじ４　1/2
　・砂糖、酒
　　各大さじ２

• ごぼうだんご

• 　・豚ひき肉

  250g

• 　・卵

  １個

• 　・ごぼう

  １本

• 　・しょうが汁

  １かけ分

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・片栗粉

  大さじ１

• もめん豆腐

  １丁

• 春菊

  １わ

• もやし

  １袋

• 煮汁

• 　・だし汁

  ３カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ４　1/2

• 　・砂糖、酒

  各大さじ２

1. 1

   ごぼうだんごを作る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさらして水をしっかりきる。ごぼう以外の材料をボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ、ごぼうを加えてさらに混ぜる。
   
   ささがきごぼうをひき肉に混ぜてボリュームアップ。ごぼうの風味が煮汁に移ってほかの具もウマイ！

   
2. 2

   豆腐は縦半分、横４〜５等分に切る。春菊は葉と茎に分け、茎は長さを半分にする。

3. 3

   鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったら、１を大きめの一口大のだんごにして加える。ほぼ火が通ったらアクを除き、豆腐、もやし、春菊を加え、煮えたものから取り分けて食べる。

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