白身魚とほうれん草のグラタン

材料（２人分）

白身魚(金目鯛)
　２切れ
牛乳
　１カップ
ピザ用チーズ
　40g
ほうれん草
　1/2わ
長ねぎ
　１本
にんにくナッツオイル
　・ミックスナッツ
　　30g
　・にんにく
　　１片
　・粉チーズ、オリーブ油
　　各大さじ１
　・ドライハーブミックス
　　少々
・塩、こしょう、バター、酒

• 白身魚(金目鯛)

  ２切れ

• 牛乳

  １カップ

• ピザ用チーズ

  40g

• ほうれん草

  1/2わ

• 長ねぎ

  １本

• にんにくナッツオイル

• 　・ミックスナッツ

  30g

• 　・にんにく

  １片

• 　・粉チーズ、オリーブ油

  各大さじ１

• 　・ドライハーブミックス

  少々

• ・塩、こしょう、バター、酒

1. 1

   にんにくナッツオイルを作る。ミックスナッツ、にんにくはみじん切りにし、粉チーズ、オリーブ油、ドライハーブミックスを加えてよく混ぜる。

   

1. 1

   金目鯛は４等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。ほうれん草は塩ゆでし、水に５分さらして水けを絞り、ざく切りにする。ねぎは５cm長さの斜め切りにする。

2. 2

   牛乳、チーズは合わせる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、金目鯛の表面を焼きつける。ねぎを加えて２〜３分炒め、しんなりしたらほうれん草を加える。酒大さじ１をふり入れ、２を加える。弱火にし、チーズが溶けてゆるいとろみがつくまで２〜３分木べらで混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

4. 4

   耐熱皿に入れ、にんにくナッツオイルをのせ、オーブントースターで３〜４分、焼き色がつくまで焼く。

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