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ベーコンと小松菜の巣ごもり卵

ベーコンと小松菜の巣ごもり卵

卵のおかずレッスン

炒めたベーコン＆青菜に卵を落として蒸し焼きに

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

219kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    小松菜は茎と葉に分け、それぞれ３cm長さに切る。ベーコンは５mm幅の細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコンと小松菜の茎を炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。小松菜の葉を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

  3. 3

    ２をフライパンの中で２つに分け、それぞれの中央にくぼみを作る。卵を割り入れてふたをし、卵黄の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにする。器に取り出し、こしょう少々をふる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 野口健志

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