ベーコンと小松菜の巣ごもり卵

材料（２人分）

卵
　２個
ベーコン
　２枚
小松菜
　１わ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 卵

  ２個

• ベーコン

  ２枚

• 小松菜

  １わ

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   小松菜は茎と葉に分け、それぞれ３cm長さに切る。ベーコンは５mm幅の細切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、ベーコンと小松菜の茎を炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。小松菜の葉を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

3. 3

   ２をフライパンの中で２つに分け、それぞれの中央にくぼみを作る。卵を割り入れてふたをし、卵黄の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにする。器に取り出し、こしょう少々をふる。

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