帆立フライサラダ

材料（２人分）

帆立フライ
　・帆立貝柱
　　４〜５個
　・ころも
　　・小麦粉
　　適宜
　　・溶き卵１個分＋水小さじ１
　・パン粉
　　１　1/2〜２カップ＋粉チーズ大さじ１　1/2
ポテトサラダ
　・じゃがいも
　　２個
　・にんじん
　　1/4本
　・塩
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ２〜３
カレーソース
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/3個分
　・カレールウ
　　１　1/2かけ
キャベツのせん切り
　２〜３枚分
あればパセリのみじん切り
　適宜
・塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

• 帆立フライ

• 　・帆立貝柱

  ４〜５個

• 　・ころも

• 　　・小麦粉

  適宜

• 　　・溶き卵１個分＋水小さじ１

• 　・パン粉

  １　1/2〜２カップ＋粉チーズ大さじ１　1/2

• ポテトサラダ

• 　・じゃがいも

  ２個

• 　・にんじん

  1/4本

• 　・塩

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ２〜３

• カレーソース

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• 　・カレールウ

  １　1/2かけ

• キャベツのせん切り

  ２〜３枚分

• あればパセリのみじん切り

  適宜

• ・塩、粗びき黒こしょう、揚げ油

1. 1

   ポテトサラダを作る。じゃがいもとにんじんは薄いいちょう切りにして、塩を加えた、ひたるくらいの水から、やわらかくゆでて湯をきる。フォークなどでつぶしてマヨネーズを混ぜる。

2. 2

   カレーソースを作る。水２　1/2カップに玉ねぎを入れて煮て、カレールウを溶かして、ひと煮立ちさせる。

3. 3

   帆立フライを作る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、水を混ぜた溶き卵、粉チーズを混ぜたパン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

4. 4

   皿にカレーソースの半量を敷き、キャベツを盛り、ポテトサラダ、帆立フライをのせ、残りのカレーソースをかけ、パセリを散らす。

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