レシピ
かじきのみそカツ

かじきのみそカツ

Name: かじきのみそカツ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき…２切れ; キャベツ…２枚(約150g); ころも; ・小麦粉…適宜; ・溶き卵…１個分; ・パン粉…適宜; たれ; ・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖…各大さじ２; ・白すりごま…大さじ１; ・サラダ油…小さじ１; ・水…大さじ３; ・揚げ油

ワンツーおかず

揚げたてをのせるとキャベツはしんなり半生に

小田真規子さんのレシピ

１人分：

412kcal

2.7g

材料（２人分）

かじき
　２切れ
キャベツ
　２枚(約150g)
ころも
　・小麦粉
　　適宜
　・溶き卵
　　１個分
　・パン粉
　　適宜
たれ
　・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖
　　各大さじ２
　・白すりごま
　　大さじ１
　・サラダ油
　　小さじ１
　・水
　　大さじ３
・揚げ油

かじき

２切れ
キャベツ

２枚(約150g)
ころも
　・小麦粉

適宜
　・溶き卵

１個分
　・パン粉

適宜
たれ
　・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖

各大さじ２
　・白すりごま

大さじ１
　・サラダ油

小さじ１
　・水

大さじ３
・揚げ油

下ごしらえ

1

キャベツは食べやすい大きさに切って皿に広げる。

作り方

1

かじきに小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
2

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のかじきを入れる。４〜５分かけて、きつね色になるまで揚げる。油をよくきり、食べやすい大きさに切ったあつあつを、キャベツにのせ、たれをかける。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。