春キャベツと豚しゃぶのペペロンチーノ

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉
　200g
春キャベツ
　４〜６枚
赤とうがらし
　２本
にんにくのみじん切り
　１片分
・塩、オリーブ油、こしょう

• スパゲッティ

  160g

• 豚しゃぶしゃぶ用ロース肉

  200g

• 春キャベツ

  ４〜６枚

• 赤とうがらし

  ２本

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・塩、オリーブ油、こしょう

1. 1

   キャベツは軸を除いて一口大にちぎる。とうがらしは半分にちぎって種を除く。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて炒め、火が通ったら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、スパゲッティのゆで汁大さじ２〜３を加える。

3. 3

   スパゲッティがゆで上がる１分前にキャベツを加えて一緒にゆで、ともに湯をきる。２に加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

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