カリフラワーとしめじのカルボナーラ

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
卵液
　・卵
　　１個
　・卵黄
　　２個分
　・粉チーズ
　　大さじ４
　・バター
　　大さじ１
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各適宜
カリフラワー
　1/3個
しめじ
　1/2パック(約50g)
スパゲッティ
　160g
・塩、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ４枚

• 卵液

• 　・卵

  １個

• 　・卵黄

  ２個分

• 　・粉チーズ

  大さじ４

• 　・バター

  大さじ１

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各適宜

• カリフラワー

  1/3個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   カリフラワー、しめじはそれぞれ小房に分ける。ベーコンは３cm幅に切る。卵液の材料の卵、卵黄、粉チーズを大きめのボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。バターを手でちぎって加え、塩、こしょうも加えて調味する。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩大さじ１を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。ゆで上がりの３分前になったらカリフラワーを加え、２分たったらしめじ、ベーコンも加えてともにゆでる。
   
   スパゲッティのゆで上がりに合わせ、カリフラワー、しめじとベーコンの順に加えて一緒にゆでる。

   
3. 3

   ざるに上げて湯をきり、のボウルに加えて手早く混ぜ合わせる。味をみて足りなければ、塩、こしょうでととのえる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

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