塩つくね棒

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
貝割れ菜
　1/2パック
長ねぎ
　1/2本
レモンの半月切り
　1/4個分
大根おろし
　２cm分
白いりごま
　小さじ１
・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油

• とりひき肉

  200g

• 貝割れ菜

  1/2パック

• 長ねぎ

  1/2本

• レモンの半月切り

  1/4個分

• 大根おろし

  ２cm分

• 白いりごま

  小さじ１

• ・塩、みりん、粗びき黒こしょう、サラダ油

1. 1

   貝割れ菜とねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、１、塩小さじ1/2、みりん小さじ１、こしょう小さじ1/4と白ごまを入れてよく練り混ぜる。手に薄く油をぬり、たねを４等分して平たい棒状に形づくる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を入れ、２を並べて火にかける。約３分30秒、上下を返して約２分、こんがり焼く。
   
   フライパンが冷たい状態でたねを並べて焼くのが、焦がし過ぎないコツ。串は焼いてから刺す。

   
4. 4

   竹串を２本ずつ刺し、皿に盛ってレモンと大根おろしの汁をきって添える。

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