にんにく豆腐チャンプルー

材料（２〜３人分）

もめん豆腐
　１丁
豚こま切れ肉
　150g
卵
　１個
ゴーヤー
　縦1/2本
長ねぎ
　５cm
にんにく
　２片
とりガラスープの素
　小さじ１　1/2〜２
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

• もめん豆腐

  １丁

• 豚こま切れ肉

  150g

• 卵

  １個

• ゴーヤー

  縦1/2本

• 長ねぎ

  ５cm

• にんにく

  ２片

• とりガラスープの素

  小さじ１　1/2〜２

• ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   豆腐は手で粗くくずしてペーパータオルを２枚敷いたざるに入れ、５分ほど水きりをする。
   
   水っぽくならないように、最初に豆腐をくずして水きりをする。

   
2. 2

   ゴーヤーは５mm幅に切る。ねぎは小口切りにし、にんにくは横薄切りにして焦げやすい芽を除く。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで２〜３分炒めて取り出す。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1/2を足して熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。豚肉の色が変わったらゴーヤーを加えて炒め、油がまわったら豆腐を戻し入れる。スープの素をふり入れ、しょうゆ小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。

   

   豚肉と、たっぷりのにんにくを炒めて、風味よく仕上げる

5. 5

   ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、４に回し入れる。全体を大きく混ぜて卵が半熟状になったら皿に盛り、ねぎをのせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！