モロヘイヤスープ

材料（２人分）

とりささ身
　２本
絹ごし豆腐
　1/3丁(約100g)
モロヘイヤ
　１袋
しょうがの薄切り
　２枚
梅干し
　２個
・塩、こしょう

• とりささ身

  ２本

• 絹ごし豆腐

  1/3丁(約100g)

• モロヘイヤ

  １袋

• しょうがの薄切り

  ２枚

• 梅干し

  ２個

• ・塩、こしょう

1. 1

   ささ身は筋を除き、一口大に切る。モロヘイヤはかたい茎の部分を切り落とし、葉はみじん切りにする。豆腐は２cm角に切る。
   
   モロヘイヤのヌルヌルした粘りには、水溶性の食物繊維がたっぷり。細かくたたいて、粘りを出して。

   
2. 2

   鍋にささ身としょうが、水２カップを入れて３〜４分煮る。モロヘイヤ、梅干し、豆腐を加えて煮て、塩、こしょう各適宜で調味する。

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