とりのコラーゲン鍋

材料（２人分）

とり手羽元
　４本
絹ごし豆腐
　1/2丁
白菜
　1/6株
にんにくのみじん切り
　１片分
しらたき
　100g
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
ポン酢じょうゆ
　適宜
・塩、ラー油、酒

• とり手羽元

  ４本

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• 白菜

  1/6株

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しらたき

  100g

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・塩、ラー油、酒

1. 1

   白菜は長さを３〜４つに切る。豆腐は横半分に切る。しらたきは食べやすく切ってからさっとゆでる。手羽元は塩少々をすり込む。

2. 2

   フライパンにラー油大さじ１を熱し、にんにく、豆板醤を入れ、香りを立たせ、火を止める。

3. 3

   鍋に水３カップと手羽元、酒大さじ３を入れ、火にかける。煮立ったらアクを取り、手羽元に火が通ったら白菜、豆腐、しらたきを入れて煮て、２を加え、煮えたところからポン酢じょうゆにつけて食べる。

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