チキンナゲット

材料（２人分）

とりむね肉
　小１枚(約100g)
溶き卵
　1/2個分
えのきたけ
　１袋(約100g)
おろしにんにく
　少々
ミニトマト、サラダ菜
　各適宜
オイスターソース
　小さじ１
・しょうゆ、ごま油、酒、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

• とりむね肉

  小１枚(約100g)

• 溶き卵

  1/2個分

• えのきたけ

  １袋(約100g)

• おろしにんにく

  少々

• ミニトマト、サラダ菜

  各適宜

• オイスターソース

  小さじ１

• ・しょうゆ、ごま油、酒、小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   えのきたけは小口からみじん切りにし、とり肉は切りたたいて粗みじん切りにし、ボウルに入れる。

   

   とり肉を粗みじんになるまで包丁で切りたたき、ボリュームを出す。刻むと食感の似るえのきも混ぜ、肉っぽさをプラス。

2. 2

   溶き卵、にんにく、オイスターソース、しょうゆ、ごま油各小さじ１、酒小さじ1/2、小麦粉大さじ２、塩、こしょう各少々を加え、よく練り混ぜ、８等分にして小判形に整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油を５mm深さまで入れて熱し、２を入れる。５〜６分、両面がこんがりとするまで揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、ミニトマト、サラダ菜を添える。

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