こんにゃくの竜田揚げ

材料（２人分）

こんにゃく
　1/2枚
下味
　・おろしにんにく、ごま油
　　各小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・片栗粉
　　大さじ４〜５
・揚げ油

• こんにゃく

  1/2枚

• 下味

• 　・おろしにんにく、ごま油

  各小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• ころも

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・片栗粉

  大さじ４〜５

• ・揚げ油

1. 1

   こんにゃくは縦半分、横に７〜８mm厚さに切り、熱湯でさっとゆで、湯をよくきる。

2. 2

   こんにゃくの表面にフォークで穴をあけ、ボウルに入れて下味の材料を加え、もみ込む。ころもの材料も加えて混ぜる。

3. 3

   高温(約180℃)に熱した揚げ油に、２のこんにゃくを１切れずつ、ころもをからめながら入れ、カリッと揚げて、油をきる。

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