金目鯛の野菜たっぷり煮つけ

材料（２人分）

金目鯛(切り身)
　２切れ
キャベツ
　４枚
ピーマン
　２個
だし昆布(10cm)
　２枚
しょうがの薄切り
　３枚
・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

• 金目鯛(切り身)

  ２切れ

• キャベツ

  ４枚

• ピーマン

  ２個

• だし昆布(10cm)

  ２枚

• しょうがの薄切り

  ３枚

• ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん

1. 1

   キャベツはざく切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにする。昆布は水につけておく。

2. 2

   フライパンに昆布を敷いて酒大さじ４、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、水40cc、しょうがを入れて火にかける。煮立ったら金目鯛を加え、ピーマンも加え、キャベツを上からかぶせるようにのせる。

3. 3

   ふたをして弱火で煮汁をかけながら金目鯛を煮つけ、キャベツとピーマンに煮汁がしみこむまで煮て、器に盛る。

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