レシピ
干し大根のごま酢あえ

干し大根のごま酢あえ

Name: 干し大根のごま酢あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根の皮(厚めにむいたもの)…１本分(約200g); 大根の葉…３cm; ちりめんじゃこ… 大さじ１; ごま酢; ・白すりごま…大さじ１ 1/2; ・酢…大さじ１; ・砂糖、しょうゆ…各小さじ２

まさみ＆まさるの使い切りレシピ

皮で簡単に切り干し大根が！

１人分：

82kcal

1.1g

材料（２人分）

大根の皮(厚めにむいたもの)
　１本分(約200g)
大根の葉
　３cm
ちりめんじゃこ
　大さじ１
ごま酢
　・白すりごま
　　大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ２

大根の皮(厚めにむいたもの)

１本分(約200g)
大根の葉

３cm
ちりめんじゃこ

大さじ１
ごま酢
　・白すりごま

大さじ１　1/2
　・酢

大さじ１
　・砂糖、しょうゆ

各小さじ２

作り方

1

大根の皮は４〜５cm長さの縦細切りにし、大根の葉は小口切りにする。盆ざるに広げて、室外の日の当たる場所に４〜５時間おいて乾燥させる。

皮と葉は、なるべく重ならないようにして広げる。表面が乾き、全体がしんなりとするまで干して。
2

さっと水で洗って水をきり、ポリ袋に入れる。ちりめんじゃこ、ごま酢の材料を加えてもみ、約５分おく。