鮭のガーリックパン粉焼き
時短でラク
448kcal
1.6g
15min
材料（２人分）
- 生鮭…２切れ
- ブロッコリー…２〜３房
- ミニトマト…２個
- ころも
- ・にんにくのみじん切り…１片分
- ・パン粉…大さじ３
- ・粉チーズ…大さじ１
- ・粒マスタード、塩、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース
生鮭…２切れ
ブロッコリー…２〜３房
ミニトマト…２個
ころも
・にんにくのみじん切り…１片分
・パン粉…大さじ３
・粉チーズ…大さじ１
・粒マスタード、塩、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース
ブロッコリー…２〜３房
ミニトマト…２個
ころも
・にんにくのみじん切り…１片分
・パン粉…大さじ３
・粉チーズ…大さじ１
・粒マスタード、塩、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース
作り方
- 鮭の水けをペーパータオルで押さえ、身に粒マスタード大さじ１をまんべんなくぬり、しっかりころもをまぶす。
鮭の表面に粒マスタードをぬって、パン粉のころものつなぎに。ほんのり酸味がきいてうまみがアップ。 - ブロッコリーは塩ゆでし、ざるに上げて半分に切り、ミニトマトとともに皿に盛る。
- フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、１の鮭を入れて弱火で約３分焼き、こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼く。皿に盛り、マヨネーズ大さじ４、ソース小さじ２を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
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