里いもの豆乳グラタン

339kcal
1.1g
里いもの豆乳グラタン
里いもの豆乳グラタン

ソースいらずのグラタン&ドリア

坂田阿希子さんのレシピ

しょうがの風味をきかせた和風味

材料(2人分)

とりひき肉…100g
ピザ用チーズ…40g
粉チーズ…大さじ2
豆乳…1カップ
里いも…4個
長ねぎ…1本
しょうがのみじん切り…1かけ分
だし汁…1 1/2カップ
・サラダ油、小麦粉、酒、塩、こしょう、パン粉

下ごしらえ

  1. オーブンは220℃に予熱する。

作り方

  1. 里いもは皮をむいて一口大の乱切りにし、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. フライパンに油小さじ2を熱し、ねぎ、ひき肉、しょうがを炒める。ひき肉の色が変わったら、小麦粉大さじ3をふり入れてさらに炒める。
  3. 粉っぽさがなくなったら、酒大さじ1を加えて強火にし、だし汁、豆乳を順に少しずつ加えながら混ぜる。塩、こしょう各少々で調味する。
  4. 耐熱皿に3を入れ、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉少々の順にふり、オーブンで約10分焼く。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

このレシピの参考動画

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