白菜のアジアンにゅうめん

材料（２人分）

ひき肉だね
　・豚ひき肉
　　100g
　・にんにくのみじん切り
　　少々
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
白菜
　４枚
そうめん
　150〜180g
ナンプラー
　大さじ１　1/2〜２
・粗びき黒こしょう

• ひき肉だね

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・にんにくのみじん切り

  少々

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 白菜

  ４枚

• そうめん

  150〜180g

• ナンプラー

  大さじ１　1/2〜２

• ・粗びき黒こしょう

1. 1

   白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。

2. 2

   そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間よりも短く、かためにゆでてざるにあけ、水でよく洗って水をきる。

3. 3

   鍋に水４カップを入れて火にかける。ひき肉だねの材料をボウルに入れて粘りが出るまで手でよく混ぜ、鍋の水が沸騰したら、一口大にまとめて落とし入れる。ナンプラーを加え、１を加えてふたをし、約３分煮る。

   

   水が沸騰したらひき肉だねを片手で一口大にまとめて落とし入れる。ひき肉のうまみで、おいしいスープになる。

4. 4

   白菜がやわらかくなったら２を入れてひと煮立ちさせて器に盛り、こしょう適宜をふる。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。

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