豆腐の酸辣湯(サンラータン)

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
とりささ身
　１本
溶き卵
　１個分
しいたけ
　１枚
中華スープの素
　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１　1/3)
・塩、ごま油、酢、こしょう

• もめん豆腐

  1/2丁

• とりささ身

  １本

• 溶き卵

  １個分

• しいたけ

  １枚

• 中華スープの素

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２、水大さじ１　1/3)

• ・塩、ごま油、酢、こしょう

1. 1

   豆腐は７mm角の棒状に切る。しいたけは薄切りにする。ささ身は筋を除く。

2. 2

   鍋に水２カップ、スープの素を入れて火にかけ、煮立ったらしいたけとささ身を加えて３〜４分煮る。ささ身を取り出し、菜箸で細く裂く。

3. 3

   ささ身を鍋に戻し入れ、豆腐を加えて、塩小さじ1/3で調味する。卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ１を回しかける。

4. 4

   器に酢大さじ1/2、こしょう小さじ1/4ずつを入れ、３を注ぐ。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！