レシピ
金目鯛の梅あんかけ

金目鯛の梅あんかけ

Name: 金目鯛の梅あんかけ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 金目鯛(切り身)…２切れ; しめじ…１パック; ほうれん草…２株; 梅あん(だし汁300cc、梅干し２個、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１); ・塩

ほんのり梅の風味が人気の理由。塩焼きにひと手間プラス

中島有香さんのレシピ

25分

１人分：

117kcal

2.6g

材料（２人分）

金目鯛(切り身)
　２切れ
しめじ
　１パック
ほうれん草
　２株
梅あん(だし汁300cc、梅干し２個、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１)
・塩

金目鯛(切り身)

２切れ
しめじ

１パック
ほうれん草

２株
梅あん(だし汁300cc、梅干し２個、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１)
・塩

作り方

1

金目鯛は塩少々をふり、グリルで焼く。しめじは石づきを除いて小房に分け、ほうれん草は５cm長さに切る。梅あんの材料の梅干しは種を除き、細かくたたき、片栗粉は水大さじ１で溶いておく。
2

鍋にだし汁、梅干し、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、しめじ、ほうれん草を加えて煮る。煮立ったら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
3

器に金目鯛をのせ、２のあんをかける。