金目鯛の梅あんかけ

材料（２人分）

金目鯛(切り身)
　２切れ
しめじ
　１パック
ほうれん草
　２株
梅あん(だし汁300cc、梅干し２個、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１)
・塩

• 金目鯛(切り身)

  ２切れ

• しめじ

  １パック

• ほうれん草

  ２株

• 梅あん(だし汁300cc、梅干し２個、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ１、片栗粉小さじ１)

• ・塩

1. 1

   金目鯛は塩少々をふり、グリルで焼く。しめじは石づきを除いて小房に分け、ほうれん草は５cm長さに切る。梅あんの材料の梅干しは種を除き、細かくたたき、片栗粉は水大さじ１で溶いておく。

2. 2

   鍋にだし汁、梅干し、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、しめじ、ほうれん草を加えて煮る。煮立ったら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

3. 3

   器に金目鯛をのせ、２のあんをかける。

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