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絹さやの卵焼き

絹さやの卵焼き

緑の豆で春の食卓

お弁当にもピッタリの色鮮やかな卵焼き

１人分：

196kcal

0.5g

材料（２人分）

  • 絹さや

    50g

  • 卵

    ３個

  • ・砂糖、しょうゆ、サラダ油

作り方

  1. 1

    絹さやは斜め細切りにする。ボウルに卵を割り入れて砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加え、よく溶きほぐす。

  2. 2

    小さめのフライパンに油小さじ１を熱し、絹さやを入れて炒める。しんなりしたら、油小さじ２を足し、卵液を流し入れて木べらで大きく混ぜて端に寄せる。オムレツのように形を整えて取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

    細切りにしてから炒めると、卵と混ざりやすい

    細切りにしてから炒めると、卵と混ざりやすい

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飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

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