もやしのマヨ白あえ

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
もめん豆腐
　100g
貝割れ菜
　適宜
・マヨネーズ、砂糖、塩

• もやし

  1/2袋

• もめん豆腐

  100g

• 貝割れ菜

  適宜

• ・マヨネーズ、砂糖、塩

1. 1

   もやしは好みでひげ根を取る。豆腐はペーパータオルではさんで耐熱皿にのせ、電子レンジで約40秒加熱して水きりをする。取り出して、ペーパータオルで水けをふき取る。

2. 2

   豆腐をボウルに入れ、スプーンの背でつぶしてなめらかにし、マヨネーズ大さじ１　1/2、砂糖小さじ1/4、塩少々を混ぜる。

3. 3

   もやしは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。取り出してペーパータオルで水けをふく。

4. 4

   もやしの粗熱がとれたら２に加えてあえ、器に盛って貝割れ菜を散らす。

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