エッグミートローフ

エッグミートローフ

ゆで卵が華やか。フライパンで焼くから簡単

カロリー
427kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
肉のおかず > 挽肉 > ミートローフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ローフだね

 ・合いびき肉…150g

 ・にんじんのすりおろし…大さじ2

 ・玉ねぎのすりおろし…大さじ1

 ・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

ゆで卵…2個

ブロッコリー…1/2個

ソース

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・牛乳、トマトケチャップ…各大さじ1/2

・塩、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。ゆで卵は縦四つ割りにする。

2.

ローフだねのひき肉以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひき肉も加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

3.
ラップの上にローフだねを広げてゆで卵を並べ、ラップごと持ち上げてのり巻きの要領で巻く。

ラップの上にローフだねを広げてゆで卵を並べ、ラップごと持ち上げてのり巻きの要領で巻く。

ラップを約20×30cmの大きさに切り取り、ローフだねを約15×15cmに広げる。ゆで卵の表面に薄く小麦粉をまぶし、ローフだねの手前2cmほどをあけて2列に横に並べる。ラップごと持ち上げて巻き、ローフ形に整え、ラップをはずして表面に薄く小麦粉をまぶす。

4.

フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、向きを変えながら表面がこんがり色づくまで焼く。ふたをして弱火で10~15分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて透明な肉汁が出れば焼き上がり。火を止め、ふたをしたまま約5分おく。

5.

食べやすい大きさに切ってブロッコリーとともに皿に盛り、ソースの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X