パリパリとり皮揚げ

Name: パリパリとり皮揚げ
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とり皮…200g; レモン塩; ・レモン(国産)の皮のすりおろし…小さじ１; ・塩…小さじ1/2; ・揚げ油

居酒屋おつまみ60

じっくり揚げてパリパリの食感に！

藤井恵さんのレシピ

１人分：

338kcal

1.1g

材料（２〜３人分）

とり皮
　200g
レモン塩
　・レモン(国産)の皮のすりおろし
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
・揚げ油

1

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、とり皮の水けをペーパータオルでふいて入れ、約10分、こんがりとカリッとするまで揚げる。油をきって器に盛り、レモン塩の材料を混ぜて添える。

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料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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