ボリュームから揚げ串

材料（２〜３人分）

とりのから揚げ(市販品)
　８個
かぼちゃ
　1/12個(約100g)
ズッキーニ
　小1/2本
れんこん
　小１節(約100g)
スイートチリソース
　・はちみつ
　　大さじ３
　・レモン汁、酢
　　各大さじ1/2
　・一味とうがらし
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
にんにくマヨソース
　・牛乳
　　大さじ１　1/2
　・粉チーズ
　　大さじ１
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・マヨネーズ
　　大さじ３
　・塩
　　少々
・塩、サラダ油

• とりのから揚げ(市販品)

  ８個

• かぼちゃ

  1/12個(約100g)

• ズッキーニ

  小1/2本

• れんこん

  小１節(約100g)

• スイートチリソース

• 　・はちみつ

  大さじ３

• 　・レモン汁、酢

  各大さじ1/2

• 　・一味とうがらし

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• にんにくマヨソース

• 　・牛乳

  大さじ１　1/2

• 　・粉チーズ

  大さじ１

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・マヨネーズ

  大さじ３

• 　・塩

  少々

• ・塩、サラダ油

1. 1

   スイートチリソースと、にんにくマヨソースはそれぞれよく混ぜ合わせる。

2. 2

   かぼちゃは８等分の一口大に切る。ズッキーニ、れんこんはそれぞれ８等分の半月切りにする。野菜全体に塩少々をふり、油大さじ1/2をからめる。

3. 3

   フライパンに油を薄くひいて熱し、２の野菜を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で２〜３分焼く。うすく焼き色がついたら裏返し、さらにふたをして２〜３分焼く。返した面にも焼き色がついたらズッキーニとれんこんは取り出す。かぼちゃは竹串がスーッと通るくらいになったら、取り出す。

4. 4

   アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、５〜６分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱し、半分に切る。

   

   アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。

5. 5

   竹串にズッキーニ、から揚げ、かぼちゃ、から揚げ、れんこんの順に１切れずつ刺し、同様にあと７本作る。器に盛り、１を添える。

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