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揚げなすのもずくソースがけ

揚げなすのもずくソースがけ

めかぶともずくのミニおかず

もずくの簡単ソースはご飯の進む味わい

沼口ゆきさん

沼口ゆき さんのレシピ

１人分：

134kcal

0.7g

材料（２人分）

  • もずく

    １パック(約60g)

  • しょうが汁

    少々

  • みょうが

    １個

  • なす

    ２個

  • めんつゆ(ストレート)

    大さじ２〜３

  • ・サラダ油

作り方

  1. 1

    もずくは細かく刻み、しょうが汁、めんつゆと混ぜる。みょうがは縦半分に切ってから小口切りにする。

  2. 2

    なすは１cm厚さの輪切りにし、油大さじ２〜３を熱したフライパンに入れる。強火で両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにし、器に等分に盛る。１のもずくをかけ、みょうがをのせる。

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沼口ゆきさん

沼口ゆき さん

バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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